Цитрат натрия — натриевая соль лимонной кислоты Na3C6H5O7. Цитрат натрия при комнатной температуре выглядит как твердое белое вещество без запаха, которое имеет соленый, слегка кислый вкус. За эту особенность цитратов щелочных и щелочноземельных элементов (например цитратов натрия и кальция) они известны как «кислые соли» (иногда так ошибочно называют и лимонную кислоту). Цитрат натрия применяется в основном как специя (приправа), придающая особый вкус, или как консервант (пищевая добавка E331).
- Упаковка: мешок 25 кг
- Происхождение: Азия
- Срок годности: 3 года
| Показатели качества | Требования |
| Внешний вид | Белый или почти белый кристаллический порошок или гранулированные кристаллы |
| Содержание основного вещества, % | 99,9 |
| Содержание воды, %, не более | 12,2 |
| pH (5% водный раствор) | 8.8 |
| Сульфаты, мг/кг, не более | 50 |
| Оксалаты, мг/кг, не более | 50 |
| Хлориды, мг/кг, не более | 10 |
| Железо, мг/кг, не более | 5 |
| Свинец, мг/кг, не более | 0,1 |
| Ртуть, мг/кг, не более | 0,1 |
| Мышьяк, мг/кг, не более | 0,1 |
Условия хранения
Хранят в упаковке изготовителя в сухих отапливаемых складских помещениях при температуре от 10 °С до 25 °С на деревянных стеллажах или поддонах при относительной влажности воздуха не более 70%.
Применение
Пищевая промышленность
Детское питание
Безалкогольные и энергетические напитки
Фармацевтика
Строительные смеси
Бытовая химия